Как приготовить болгарский овощной суп?![]() Что понадобится для приготовления Один стебель лука-порея Четверть головки сельдерея или три – четыре черешка Один крупный болгарский перец Две морковки Два маленьких кабачка Пять долек чеснока Три картофелины По пучку укропа и петрушки Соль, черный молотый перец и лавровый лист Три – четыре столовых ложки растительного масла Приготовление Лук-порей (и белую, и зеленую часть) разрезаем вдоль пополам, потом режем полукольцами. В кастрюле с толстым дном или в казане разогреваем масло, обжариваем лук до мягкости. Пока он обжаривается, режем крупными кубиками морковку, кабачки и сельдерей. Добавляем все овощи к луку, продолжаем обжаривать на небольшом огне. режем крупными кусками картофель и болгарский перец, отправляем к овощам. Слегка обжариваем. Вливаем в кастрюлю кипящую воду (примерно три литра, но зависит от желаемой густоты супа), снова даем закипеть и варим до готовности картофеля. В конце приготовления заправляем суп толченым чесноком, лаврушкой, перчиком и солим по вкусу. Перед подачей добавляем зелень. Приятного аппетита! ... |
|
Рекомендуем:
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.