Айлазан - тушенные овощи

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:
А теперь готовим Айлазан - тушенные овощи:

Этап 1. Баклажаны нарезать кружками, посолить, оставить на 10-15 минут, отжать сок, уложить в кастрюльку.
Этап 2. Картошку очистить от кожуры, помыть и нарезать кружочками, уложить на баклажаны, слегка посолить.
Этап 3. Следующий слой - сладкий перец, очистить от семян, нарезать дольками и тоже чуть посолить.
Этап 4. Затем нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук.
Этап 5. После - слой зеленой стручковой фасоли.
Этап 6. Потом - нарезанные кружочками помидоры.
Этап 7. Посолить, посыпать красным и черным перцем, чесноком, пряными травами (базилик, кинза, петрушка, укроп).
Этап 8. Добавить подсолнечное масло (3-4 ст. ложки на 3-х литровую кастрюльку), закрыть плотно крышкой.
Этап 9. Томить овощи 45 минут на самом медленном огне. Воду добавлять не надо, овощи дадут достаточно сока. Мешать тоже не надо.

Приятного аппетита!