Салат из лосося с брокколи Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Лосось отварной или консервированный - 500 г. Брокколи - 400 г. Лук красный - 0,5 шт. Салат романо - 1 кочан. Для заправки: Лук красный - 0,5 шт. Базилик - 2-3 веточки Горчица зернистая - 2 ч.л. Оливковое масло первого холодного отжима - 3 ст.л. Уксус яблочный - 3 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Соль и перец по вкусу. А теперь готовим Салат из лосося с брокколи: Этап 1. Брокколи разделить на соцветия. Если вы используете свежую капусту - ее нужно бланшировать в подсоленном кипятке в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг. С замороженной брокколи этого можно не делать - достаточно разморозить. Этап 2. Далее на среднем огне разогреть в сковороде 1 ст.л. растительного масла. Выложить брокколи, посолить и поперчить и жарить до готовности, около 5-7 минут. Этап 3. Приготовить заправку. Мелко нарезать лук и базилик. В мисочке смешать масло, уксус, горчицу и сахар. Взбить вилкой до состояния эмульсии. Добавить лук и базилик, посолить и поперчить по вкусу (вкус должен быть довольно концентрированным), перемешать. Этап 4. Салат романо нарезать и выложить в миску. Добавить половину заправки и перемешать. Этап 5. Выложить салатные листья в тарелки. Сверху выложить разломанный на кусочки вилкой лосось, брокколи, нарезанный тонкими кольцами лук, полить остатками заправки. Приятного аппетита! |
|
|
Рекомендуем:
|
Использование любых материалов, размещённых на сайте, разрешается при условии ссылки на сайт.