Салат с тунцом гриль

Добавил:Fail

01 февраль 2023

Несколько лет назад, отдыхая семьей в одной из жарких стран, в ресторане все время готовили и подавали в неограниченных количествах на горячее тунец. Я, попробовав один раз, не прониклась любовью к этому продукту, а мой муж килограммами поглощал и не понимал, как я не ценю то, что еще несколько часов назад было в океане, а сейчас не несколько раз замороженное, а свежее быстро приготовленное подают в ресторане.

Шли годы… И вот недавно я заказала в одном из интернет-магазинов филе тунца. Попробовала приготовить, и поняла, что это и правда очень вкусно.

Делюсь с вами рецептом.

К рыбе можно подавать рис, но сегодня я ограничилась салатом.

Для приготовления этого блюда мне понадобилось:

Упаковка мороженого филе тунца- 500 гр.
Микс салатов- 1 упаковка
Кедровые орешки- 50 гр.
Прованские травы
Оливковое масло
Перец, соль

После разморозки я хорошо промыла филе под проточной водой и обсушила бумажным полотенцем каждый кусочек. Это нужно сделать обязательно, чтобы убрать лишнюю влагу. Мы готовим гриль, поэтому лишняя жидкость нам не нужна.

Теперь нужно сделать маринад. В небольшом салатнике смешать оливковое масло, соевый соус (можно добавить немного бальзамического уксуса), прованские травы, перец.

Пока сковорода-гриль нагревается каждый кусочек обильно смазываем маринадом и даем ему постоять несколько минут (можно также кусочек обвалять в кунжуте), солим.

На сковородку выливаем немного оливкового масла и кладем тунец. Обжариваем по 30-40 секунд с каждой стороны. Если вы уверены в качестве рыбы, то хорошо, если рыба не прожарится полностью, а будет, так называемое альденте, но, если вы не уверены в том, сколько рыба была заморожена, и кто производитель, тунец лучше подвергнуть более длительной термической обработке. Пусть он будет не таким сочным, но здоровье важнее.