Добавить рецепт
Добавил:
26 август 2021
-1
Начинку, по сути можно выбирать самому из того что есть, можно взять, к примеру, грецкие орешки, либо соленые огурцы, а можно возлюбленные специи. Мы в это раз сделали  с вялеными томатами.
Домашний сыр (с вялеными томатами)


Нам пригодится

молоко(не наименее 3. 2%)— 1 л

сметана(21%)— 200 г

яйца — 3 шт

соль — 1 ст ложка

вяленные томаты — 100 г

сушеный базилик — 1 ст ложка

В кастрюлю с толстым дном выливаем молоко, добавляем соль и ставим на огонь до закипанияВяленые томаты(на фото ниже)мелко нарезаем

В отдельной миске взбиваем сметану и 3 яйца и выливаем в кастрюлю с молоком после того как оно закипит.  Практически через несколько минут будет формироваться структура сыра в виде вот таких хлопьев.

Добавляем порезанные валяные томаты.

В самом конце добавляем сушеный базилик

Застилаем дуршлаг марлей и процеживаем приготовленный сыр. Вся влага обязана сбежать.Берем формочку проделываем в ней дырки и укладываем в нее наш сыр в марлеСверху ставим гнет, кое-где на час, после отправляем в холодильник на 6-8 часов.

После получаем вот такую головку домашнего сыра.

Сыр режется просто не крошится. А какой вкусный...
Комментировать

Регистрация