Добавить рецепт
Добавил:
03 сентябрь 2021
0
Знаменитый сливовый пирог


Оказалось, что интернет завален рецептами сливовых пирогов. Тут тебе и германские со штрейзелем, и дрожжевые, и песочные.Особо возиться мне не хотелось - находил вариант попроще. И я его отыскал!За четыре дня я выпек ПЯТЬ СЛИВОВЫХ ПИРОГОВ по этому рецепту!!!Так он вкусный.Знакомьтесь - знаменитый сливовый пирог из Нью Йорк Таймс.

Самый популярный рецепт сливового пирога выпустили в один прекрасный момент на страницах газеты The New York Times. Рецепт с подробным описанием вышел в колонке кулинарного обозревателя Times Мэриан Бэррос в 1983 году. Обыкновенные ингредиенты, легкость в приготовлении и классный вкус так взволновали американских домохозяек, что они каждый год практически требовали перепечатать рецепт опять.

В течение нескольких лет редакция шла на уступки и каждый сентябрь публиковала инструкцию приготовления пирога. Но в 1989 году редакторам надоело повторяться и они решили напечатать знаменитый рецепт крупным шрифтом в пунктирной рамке, предложив желающим вырезать его и сохранить на память.



Рецепт обычного и настолько же вкусного пирога мы и повторим. Ведь сейчас сезон слив!Нет миксера - используйте вилку. Не пугайтесь - это вправду просто, все получится. Никаких хитрых приемов либо спецтехники не требуется. Набор товаров прост и демократичен. А результат ошеломляет.Включаем духовку на нагрев до 180 градусов  и начинаем приготовление пирога.ИНГРЕДИЕНТЫ:

- сахар 150 г(либо 200 г если любите послаще)

- масло сливочное 120 г

- яйца 2 шт

- мука 160 г

- разрыхлитель 1 ч.л.

- соль щепотка

- корица 1 ч.л.(опционально)

- сливы 12 шт.



Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточку.1 ч.л корицы смешать с 2-мя столовыми ложками сахара - это присыпка. Можно и без нее, но по мне с ней пирог еще увлекательнее.Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Масло я не растапливаю, а нарезаю на мелкие куски и даю постоять, чтоб оно размягчилось до комнатной температуры. Взбивать очень сильно не стоит. Просто усердно смешиваете сахар с маслом. Ну либо добела, если вы фанат.



Добавляем яйца. Продолжаем взбивать.



Всыпаем разрыхлитель, соль и муку. Еще незначительно взбиваем - выходит довольно жидкое тесто.Муку сможете просеивать, сможете не просеивать - на ваш выбор.



Форму(22-24 см)смазываем маслом и присыпаем мукой(это именуется "французская рубашка").



Перекладываем в форму тесто и разравниваем.



Сверху укладываем плотно половинки слив срезом вверх. В этом моменте время от времени еще поливают соком лимона. Я пробовал. Конфигурации во вкусе не ощутил. Сейчас не поливаю.Посыпаем смесью корицы и сахара.



Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут. Готовность проверяем воткнутой в пирог зубочисткой. Если выходит без налипшего теста, значит пирог готов.

Отдать пирогу остыть и вытащить из формы. При желании посыпать сладкой пудрой.



Обычно всем добра и вкусняшек!!!


Комментировать

Регистрация