Запеченное мясо целым куском со специями и чесноком

Сочное, ароматное, вкусное запеченное мясо. Специи используйте по вашему вкусу. Утром на бутербродик к кофе самое то! 
Ингредиенты:
кусок свинины
соль обычная по вкусу
адыгейская соль по вкусу
небольшая головка чеснока
перец красный молотый сладкий по вкусу
сухой молотый чеснок по вкусу
черный молотый перец по вкусу
красный острый молотый перец по вкусу
Утварь: фольга, нитки, форма или противень

Приготовление:
Мясо вымыть и просушить бумажным полотенцем. Разрезать мясо вдоль, чтобы получился тонкий пласт. Нашпиговать мясо чесноком. Посыпать мясо солью и специями на ваш вкус.
Свернуть пласт мяса в рулет. Обмотать ниткой. Завернуть рулет 2 слоя фольги. Положить мясо в форму или на противень.
Запекать в разогретой до 180 гр духовке 1.5-2 часа.
Затем готовое мясо остудить и положить в холодильник на ночь. По истечении времени мясо достать, снять фольгу и нитки. Нарезать мясо на порционные кусочки.