Добавить рецепт
Добавил:
17 сентябрь 2021
0
Привет Всем. Сейчас разберемся с очень острым не наименее вкусным соусом. Этот соус изготовлен по типу Гаитянского соусаДанный соус имеет очень приятный вкус и остринку перцев. На самом деле, его необходимо попробовать и понять, что он крут.
ОЧЕНЬ ОСТРЫЙ СОУС и очень вкусный


Ингредиенты:

Перец острый(микс)100гр

-желательно остротой наиболее 200 000 "по Сковилу".

-лично я употреблял микс из "Ямаского красного" + "Хабанеро желтого"

Помидоры-250гр

Перец сладкий -150гр

Масло растительное(для жарки)- 50мл

Лук репчатый 100гр

Чеснок- 3-4 зуб.

Вода -100гр для тушения

Соль 1ч.л.

Сахар 2ч.л.

- соли и сахара можно и больше - так сказать по вкусу

Сок лимона -1/2 лимона либо 40мл

Уксус(яблочный)либо винный -120мл. 10% от массы соуса для наилучшей консервации соуса.


Приготовление:Подготовим все продукты для приготовления-измельчим красноватый сладкий перец, лук, чеснок и помидоры, на самом деле, все произвольно, всё равно все.


Острый перец аккуратненько отделить от хвостика и нарезать, тоже произвольно.-соблюдайте технику сохранности нарезайте перцы в перчатках.




В кастрюльку налейте масло и добавьте лук с острым перцем. Обжарьте их 2 минуты помешивая.



Дальше в кастрюлю добавляем нарезанные помидоры, сладкий перец и чеснок. Через 2 минуты добавляем воду и накрываем крышкой для тушения - 10-15 минут на среднем огне.



Выключаем соус, выливаем уксус и даем постаять минут 5.



Все потушенные овощи вываливаем в блендерную чащу и перемалываем в однородный соус.- так же отмечу что соус можно протереть через сито, либо перемолоть кухонным комбайном.



Соуса выходит 700 мл, так кто любителям острого, советую делать сразу побольше.Всего вкусного друзья.




Комментировать

Регистрация