Добавить рецепт
Добавил:
27 сентябрь 2021
0
Я отец четверых малышей и люблю баловать их и жену различными вкусностями собственного производства. Я готовлю по воскресеньям и называю это "Папина воскресная кухня"
Булочки к чаю с фиником, изюмом и ромом


Замешиваем дрожжевое сдобное тесто.

В миску выливаем тёплое молоко, добавляем сахар и живые дрожжи. Оставляем на 20 минут, чтобы дрожжи начали работать. Обязана образоваться шапочка из дрожжей.



Пока дрожжи подходят, займёмся внутренностью.

Сейчас я взял финики, изюм и цедру апельсина.

Финики очистить от косточек, изюм промыть горячей водой, натереть цедру апельсина и залить это всё доведённым до кипения ромом. Оставляем настаиваться.



Для замеса теста я использую планетарный миксер.

Добавляем к дрожжам соль, яйца, растопленное сливочное масло, ещё сахар, и муку.

Вымешиваем до подходящей смеси.

тесто обязано быть незначительно липким, мягеньким.





Готовое тесто оставляем в теплом месте, чтобы оно поднялось.

Тесто обязано возрости в объеме вдвое.

Готовое тесто обмять, разделить на две части, раскатать в прямоугольник.



Начинку перебить незначительно блендером, добавив растопленное масло.

Выложить начинку на пласт теста, умеренно распределить.

Свернуть рулетом, нарезать рулет на куски.

кусочки выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на полчаса подходить.












Продукты.

Молоко 330 мл

Сахар для дрожжей 1 ст л

Мука 700 гр, но может потребоваться больше

Соль 1 ч л

Сахар 1/2 ст

Яичко 3 шт

Дрожжи живые 25 гр

Масло сливочное 90 гр


Внутренность

финики 200 гр

изюм 100 гр

масло сливочное 40 гр

ром 1/2 стакана

Цедра 1-го апельсина




Сироп


Сок половины апельсина

Сок половины лимона

Сладкая пудра 125 гр

Пара столовых ложек рома
Комментировать

Регистрация