Добавить рецепт
Добавил:
01 октябрь 2021
0
Привет!По случаю, достались мне две индюшачьи ноги. Решил запечь их с апельсиновым соусом:) Для начала помыл, обсушил и наделал отверстий узким ножиком.
Индейка в апельсиновом маринаде


Далее покажу, что нам пригодится для приготовления апельсиновой красоты.



Перетолок темный перец с солью



Пропустил чеснок через чеснокодавилку.



Обмазал конечности индюшки чесноком и перцем с солью и убрал на пару часов в холодильник.



Пришло время приготовления апельсинового маринада. Для начала выжал один апельсин.



Смешал все ингредиенты с соком. Меда можно класть даже больше, будет только вкуснее.



Обмазываю маринадом голени. Маринад вышел жидковат, нужно было меду больше класть.Укрываю фольгой и в духовку.  



Запекаю полтора часа на 180 градусах



Ну, а пока индейка запекается, приготовлю сладко-острый соус.Количество сахара для соуса может варьироваться в зависимости от сладости апельсина.



Половину апельсина порезал с цедрой, половину без.



Один перец порезал крупно, его измельчу в блендере, совместно с апельсином, 2-ой мелко покрошил, добавлю уже в пюре.



Я измельчал погружным блендером.



Добавил сахар и покрошенный перец.



Потом поставил в микроволновку, на максимальную мощность, на две минуты. После оставил остывать.



Пора возвратятся к нашей индейке. Спустя полтора часа, снимаю фольгу, поливаю оставшимся маринадом и оставляю еще на 15 минут при температуре ~220 градусов.



Мясо получилось нежное, с легким фруктовым привкусом. Соус вышел очень необыкновенный, сладость апельсина замещает острота перца, мне кажется вышел роскошный соус для птицы.


Комментировать

Регистрация