Добавить рецепт
Добавил:
09 октябрь 2021
0
Всем привет. Расскажу, как легко приготовить попкорн, не уступающий тому, который продается в кинотеатрах за копейки.
Попкорн с карамелью

Состав:
зерна кукурузы - 100г
сахар - 200г
соль - 1 ч. ложка
сода - 05 ч.
масло сливочное - 100г
масло растительное - 50г
вода - 100мл


(Замазал содовую компанию, чтобы они не засчитывались как реклама)
Давайте начнем с. В большую кастрюлю (желательно 5 литров, чтобы удобнее было перемешивать) добавляем растительное масло и половину сливочного масла и растапливаем. После этого засыпаем кукурузные зерна и тщательно перемешиваем.

Важно, чтобы все крупинки были в одном слое. Сделайте огонь средним и накройте крышкой. Как только начнут лопаться первые крупинки, огонь можно уменьшить. Время от времени встряхивайте сковороду. Если перерывы между щелчками больше 5 секунд, выключите огонь и откройте крышку.
Вот сколько получилось готового продукта (видно по отметкам на сковороде)
Далее идет карамель. В воде растопить сахар и соль и варить на среднем огне
Как только цвет начнет желтеть, добавьте оставшуюся половину масла и варите до нужного оттенка, постоянно помешивая. У меня обычно до этого доводится
Как только цвет стал вам подходить, добавьте соду, перемешайте и выключите огонь. Быстро вылейте карамель в кастрюлю с попкорном и перемешайте до однородной массы. Выкладываем его на силиконовый коврик (пергамент) тонким слоем и даем остыть 20
минут.

После охлаждения попкорн легко делится на мелкие кусочки и употребляется в пищу.
Спасибо за внимание.
Комментировать

Регистрация