Добавить рецепт
Добавил:
13 октябрь 2021
0
Привет всем. Сегодня мы разберем, как приготовить самый простой творожный сыр с минимумом производственных затрат.
Творожный сыр домашний "Хохланд".


Состав:
Кефир 32% - 1 литр
Зелень - 2 столовые ложки
Соль - 1/3 ч. Л.
Сушеный чеснок - 1/2 ч. Л.

Подготовка:
Ставим кефир в морозилку примерно на сутки, пока он полностью не застынет.
- Кефир лучше брать в тетропаке, так будет легче вынуть кефир.

От кефира отрезаем упаковку, а лед для удобства делим на 2 части.
- Можно взять 2 упаковки по 05 литра

Поместите лед в дуршлаг. Что касается марли или чего-то еще, можно не морочиться, густая масса останется на дуршлаге, а вода стечет.
- И, да, все размораживается примерно за 12 часов
После разморозки переложить полученную массу в миску и всыпать зелень, соль и чеснок. Все перемешать до однородной массы.
Приятного аппетита.

Выводы :
- стоимость этого сыра в 2 3 раза дешевле, чем покупка готового (типа Хохланд, плюс Хохланд толще)
- объем готовой продукции составляет 1/3 от первоначального объема.
- Одним из больших преимуществ является то, что продукт очень легкий по жирности, можно использовать большое количество вкусов (соленья, бекон, перец, в общем, все, что обычно придется вам по вкусу).
- минус долго варить. Заморозить 12 часов и разморозить 12 часов, так приготовьте сразу 2 литра кефира.
- творог желательно хранить не более недели

Всего вам вкусного.


Комментировать

Регистрация