Добавить рецепт
Добавил:
18 октябрь 2021
0

На прошлой неделе купил пару килограммов зеленых помидоров. И, как обычно, положил в холодильник и забыл нафиг. Когда понял, половина помидоров перестала быть зеленой :) Что ж, засолим разноцветный ассортимент, это даже интереснее.

На 3-литровую банку нам понадобится ~ 15 килограмма зеленых, краснеющих, красных и всех остальных помидоров.

Помидоры слабосоленые


 Далее по списку: 

Чеснок - две головки;

Сладкий морщинистый перец - две штуки;

Острый не менее морщинистый перец - одна штука;

Лавровый лист - 5-7 листочков;

Балилик сушеный - 05 чайной ложки;

Кориандр - 1 чайная ложка

Черный перец горошком - 2 чайные ложки;

Гвоздика - три вещи.


 Для маринада на литр фильтрованной воды: 

Соль - 3 столовые ложки;

Сахар - 1 столовая ложка.

На 3-литровую банку мне понадобилось 15 литра рассола. Довести до кипения и дать бульканить пару минут. В волосатую банку утрамбовываем помидоры, перец, чеснок и специи. Потом залил все горячим маринадом, укутал банку пледом и оставил на пять дней.



Пора попробовать. Помидоры получились ароматными, умеренно пряными и совсем не пряными.

Болгарский перец оказался просто атасом, в следующий раз нужно будет положить еще.


Помидоры красноватые оказались мягкими, зеленоватыми чуть посложнее, но все вкусно

Комментировать

Регистрация