Добавить рецепт
Добавил:
28 октябрь 2021
0
Стейк из говядины, маринованный в пивном шашлыке, затем обжаренный на гриле. Нежная молодая морковь и редис. Слегка карамелизированный лук и болгарский перец. Красный чеддер и салат романо. Майонез с острым соусом шрирача и нежнейшие булочки с сыром.
Сэндвич Подводная лодка
На 3 бутерброда
3 продолговатых булочки для бутерброда с сыром
600 гр. стейк или вырезка из говядины
6 кусочков красного чеддера
1 шт. большой красный лук
2 шт. сладкий красный перец
05 шт. желтый сладкий перец
05 ч.л. прованских трав
1 столовая ложка бальзамического уксуса
3 шт. молодая средняя морковь
3 больших редиса
Романо салат

Шашлык с пивом:
1 столовая ложка оливкового масла
05 шт. красный лук
2 зубчика чеснока
125 гр. кетчуп
110 г красного пива
50 гр. мед
35 гр. вода
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка патоки
05 ст.л. дижонской горчицы
05 столовой ложки красного винного уксуса
05 столовой ложки вустерского соуса
05 ст.л. копченой паприки
05 ст. Л. Сушеного орегано
05 чайной ложки молотого чили чипотле
Майонез Шрирача:
200 гр. айоли с чесноком или майонезом
15 столовые ложки соуса шрирача
05 ч.л. паприки
05 ч.л. копченой паприки
1/4 чайной ложки прованских трав
соль

Начнем с барбекю. Барбекю с пивом. Красный лук, чеснок мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле несколько минут. Добавьте остальные ингредиенты и варите на медленном огне, часто помешивая, 25-30 минут.

Снять с огня и дать остыть 15-20 минут. Стейк. Если вы используете вырезку, разрежьте мясо на 2–3 больших куска одинаковой толщины и разрежьте вдоль. Не режьте стейк. Влить 150 г стейка. соус барбекю. Поставить в холодильник на 3-8 часов. Выньте стейк из холодильника за 30 минут до приготовления. Оставшуюся часть шашлыка уберите в холодильник.

Майонез Шрирача. Смешайте все ингредиенты.

Морковь и редис. Нарежьте морковь тонкими ломтиками. Редис тонко нарезать ножом.

Перец. Лук нарезать полукольцами. Перец нарезать тонко. Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить лук и жарить на среднем огне 10-12 минут, приправить солью и черным перцем. Снимите со сковороды. Увеличьте огонь и обжарьте нарезанный болгарский перец с прованскими травами на той же сковороде в течение 5 минут. Добавьте карамелизованный лук, влейте бальзамический уксус и варите 1-2 минуты, пока уксус не испарится.

Разогрейте гриль. Булочки нарезать, обжарить. Жарьте стейк или вырезку на гриле, постоянно поливая их соусом барбекю.

Положить на доску и накрыть фольгой. Дать постоять 10-15 минут, измельчить. Сборка. Романо крупно нарезать. Поместите майонез шрирача на верхнюю и нижнюю булочки. На нижнюю булочку положите 2 куска чеддера, нарезанный салат, перец чили, морковь, редис и кусочки стейка. Накрыть верхней булочкой.

Вкусное сочетание. Источник
Комментировать

Регистрация