Добавить рецепт
Добавил:
03 ноябрь 2021
0
Салат из баклажанов - это всегда сытное, и в то же время очень полезное блюдо. Готовится очень просто из имеющихся продуктов. Изюминкой этого салата является соево-чесночный соус, который придает пикантный вкус. Баклажаны слегка маринованные и очень вкусные. Не спешите подавать салат на стол, его нужно настаивать и чем больше он стоит в холодильнике, тем вкуснее получается.
Салат из баклажанов в соево-чесночном соусе

Ингредиенты
* баклажан - 1 шт
* перец - 1 шт.
* морковь - 1 штука
* огурец - ½ штуки
* репчатый лук - ½ штуки
* петрушка - пучок
* соль - ½ ч. л.

соус:
* соевый соус - 2 ст. л.
* оливковое масло - 2 ст. л.
* лимонный сок - 2 ст. л.
* чеснок - 2 зубчика
* Приправа для моркови по-корейски - ½ чайной ложки
* мед - 1 ч. л.
* кориандр молотый - ½ чайной ложки

Баклажаны нарезать крупной соломкой.
а. Отправляем их на противень после засолки и сбрызгивания маслом или б. Варить 10 минут в подсоленной воде, это быстрее, но баклажаны будут сочнее
Режем овощи. Нарезать мелкими полосками перец, морковь и огурец. Лук нарезать кольцами. Все перемешиваем. Зелень нарезать и тоже добавить.
Готовим соус. Этот процесс мне нравится больше всего. Для этого в глубокой миске смешайте соевый соус, приправу для моркови по-корейски, кориандр, оливковое масло, мед и лимонный сок. Выдавить чеснок через пресс и тоже добавить. Хорошо перемешать.
Когда баклажаны остынут, добавьте их в миску с другими овощами, полейте соусом и перемешайте.
Салат готов! Приятного аппетита. Не лишним будет отправить салат в холодильник хотя бы на 1 час. так как в холодном состоянии намного вкуснее.

Комментировать

Регистрация