Добавить рецепт
Добавил:
23 ноябрь 2021
0
Сдобный спиральный пирог с черносливом и маком

Подробный фото рецепт от домохозяек:


Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Тесто:
Мука - 400 г.
Масло сливочное - 100 г.
Молоко - 150 мл.
Дрожжи свежие - 20 г.
Сахар - 60 г.
Яйцо - 1 шт.
Начинка:
Мак - 150 г.
Молоко - 100 мл.
Сахар - 50 г.
Чернослив - 0,8-1 кг.
Масло сливочное(для смазывания пирога) - 30 г.
Сахарная пудра - для посыпки.



Как приготовить, рецепт Сдобный спиральный пирог с черносливом и маком:


Этап 1. В 50 мл. тёплого (именно теплого, а не горячего) молока растворить 20 г. свежих дрожжей, добавить 1 ч.л. сахара, 3 ст.л. муки, размешать все и оставить минут на двадцать.

Этап 2. Для приготовления теста соединяем жидкие ингредиенты, а потом постепенно добавляем муку.
Этап 3. В чашку разбить одно яйцо, добавить щепотку соли, остывшее растопленное сливочное масло, 100 мл. теплого молока, сахар, добавить активированные дрожжи, размешать всё. Теперь постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Тесто получается мягким, как «мочка уха», и удобным в работе.

Этап 4. Накрываем чашку с тестом салфеткой, и убираем в тёплое место, чтобы оно «выросло» в два раза.
Этап 5. Пока подходит тесто, займёмся маковой начинкой.

Этап 6. Молоко довести до кипения, добавить сахар, размешать до его растворения, добавить мак и поварить несколько минут, постоянно помешивая. Дать маковой начинке остыть и прокрутить через мясорубку 2-3 раза, или измельчить в блендере.
Этап 7. Сливу хорошо промыть под проточной водой, просушить, разрезать пополам и удалить косточку.

Этап 8. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник размером 30х40 см. Разрезать вдоль на 3 полосы одинаковой ширины. На полосы равномерно разложить маковую начинку. Края полос защипать, чтобы получились рулеты.
Этап 9. Рулеты выкладываем швом вниз в предварительно смазанную форму, начиная с середины, в виде спирали. Размер формы d=30 см.

Этап 1.0 Между рулетами аккуратно вставляем половинки сливы (аккуратно, чтобы не проткнуть рулеты).
Этап 1.1 Пирог накрыть салфеткой и оставить на полчаса, чтобы немного «подошел».
Этап 1.2 Сливу посыпать сахаром и поставить выпекать в уже нагретую до 180 градусов духовку до золотистой румяной корочки (примерно на 30 минут).
Этап 1.3 За 5 минут до выпечки пирог смазать растопленным сливочным маслом. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой.
Комментировать

Регистрация