Добавить рецепт
Добавил:
27 ноябрь 2021
0
Венский штрудель

Подробный фото рецепт от домохозяек:


Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Мука - 250 г.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Яичные желтки - 2 шт.
Соль - щепотка.
Для начинки:
Яблоки - 1 кг.
Сок лимона - 1 шт.
Изюм - 100 г.
Миндаль рубленый - 75 г.
Свежие крошки белого хлеба - 100 г.
Масло сливочное - 100 г.
Сметана - 125 г.
Сахар - 100 г.
Корица - 1 ч. л.
Пудра сахарная - 2 ст. л.



Как приготовить, рецепт Венский штрудель:


Этап 1. Из муки, соли, 125 мл. теплой воды, желтков и растопленного сливочного масла замесить крутое тесто. Скатать его в шар, смазать растительным маслом, завернуть в пленку и оставить на 1 ч.

Этап 2. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, смешать с лимонным соком, изюмом и миндалем.
Этап 3. Крошки белого хлеба обжарить в 1 ст. л. сливочного масла.

Этап 4. Тесто для штруделя "выбить", с силой бросая на посыпанную мукой поверхность.
Этап 5. Тесто раскатать тончайшим слоем на листе пергамента. Смазать тесто половиной растопленного масла, затем сметаной, посыпать сухарями, распределить начинку. Посыпать корицей, смешанной с сахаром.
Этап 6. С помощью пергамента свернуть тесто рулетом. Положить штрудель на промасленный противень, смазать оставшимся маслом.
Этап 7. Выпекать в разогретой духовке около 45 мин.

Этап 8. Достать, слегка остудить и, посыпав сахарной пудрой, подать на стол.
Комментировать

Регистрация