Добавить рецепт
Добавил:
18 январь 2022
+1
Вкусный уголок «Шоколадная Вишня». Отведав, дети делиться не захотели

В плацке сочетается невероятный вкус вишен 🍒 и шоколада. Удался на славу! Наши дети, мягко говоря, не относящиеся к любителям кисленьких вишен, ни с кем делиться не захотели. Дверца холодильника прекратила открываться и закрываться только тогда, когда из него исчез последний кусочек площадки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сырная начинка для лепешек:

500 г сыра
1 желток + 3 белка
70 г сахара
20 г ванильного сахара
20 г кукурузного крахмала

Тесто:
300 г муки
10 г разрыхлителя
20 г какао
160 г сливочного масла
2 желтка
50 г сметаны
130 г сахара

Крем:
250 г сливочного масла
380 г сгущенки
100 г черного шоколада

Кроме того:
330 г вишен в собственном соку

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сырная начинка для лепешек:
1. 1 желток + 3 белка слегка взбить с обычным и ванильным сахаром, добавить крахмал и снова взбить.
2. Добавить перемолотый творог, перемешать до однородности.

Тесто:
1. Смешать муку, разрыхлитель, сахар и какао.
2. Добавить желтки, сметану, мягкое масло и замесить тесто.

Коржи:
1. Тесто разделить на две неровные части, меньшую отложить в морозильную камеру на 20 мин.
2. Большую часть теста раскатать и выложить в форму 25×35 см, предварительно застеленную бумагой для выпечки.
3. Сырную начинку распределить равномерно на тесто, выложить вишни и притереть тестом из морозильной камеры.
4. Выпекать 40 мин при 170 °С.

Крем:
1. Мягкое масло взбить миксером до однородной рыхлой массы на больших скоростях в течение 10-12 мин постепенно добавляя сгущенку.
2. Натереть шоколад на грубой терке, добавить в крем и вымешать. Крем должен быть рыхлым.
3. В холодильник на 20 мин.

Составление площадки:
1. Корж разрезать поясницу на 2 части. Размер оконечного площадка будет 175х25 см!
2. Крем поместить между лепешками.
3. Украсить по желанию и поставить в холодильник на 12-24 г.

Источник

Комментировать

Регистрация