Добавить рецепт

Добавил:
20 ноябрь 2022
0
Мини чебуреки на заварном тесте. Очень сочные и сытные...

Заварное тесто – это самый универсальный и беспроигрышный вариант для быстрых пирожков на сковороде, чебуреков. Выходят очень мягкие, с хрустящей корочкой чебурекы из фарша ассорти.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
муку, 1 кг;
кипяток, 420 г;
масло растительное, 2 ст.л;
соль, 0.5 ч.л;
яйца, 2 шт;
свинина и говядина по 600 г или готов фарш ассорти;
лук, 3 шт;
вода ледяная, 170 мл;
соль, перец, специи, зелень.

процесс приготовления
Просеиваем муку, смешиваем с солью, вливаем растительное масло и перемешиваем.
Вливаем кипяток и активно мешаем лопаткой, пока тесто не станет теплым.
Убиваем яйца в тесто.
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет полностью однородным, гладким и эластичным.
Накрываем тесто и оставляем на 20 минут.
Измельчаем мясо в фарш и заправляем его мелко рубленым луком, зеленью, специями.
Вливаем воду частями и смотрим, чтобы фарш не стал слишком жидким.
Тесто делим на порционные кусочки и каждый раскатывает в тонкую лепешку.
Выкладываем начинку, формируем чебуреки.



Обжариваем на растительном масле до румяности с двух сторон.




Универсальное тесто прекрасно подходит не только для чебуреков, но и для пирожков с любой начинкой на ваш вкус.
Комментировать

Регистрация