Добавить рецепт

Добавил:
22 ноябрь 2022
0

Пламенный привет всем любителям простых рецептов. Отойду от темы десертов, сейчас я желаю поделиться с вами рецептом дрожжевого теста для пиццы без заморочек, которое у вас непременно получится!

Самый обычный рецепт вкусного теста для домашней пиццы



Нам пригодится:


350 г муки


пакетик дрожжей(8-10 г)


1 чайная ложка соли


1 столовая ложка сахара


40 мл растительного масла


200 мл теплой(!)воды


манная крупа(для раскатывания)


Всё смешиваем, не считая манки. Сразу!Вымешивать необходимо 5-7 минут. Когда тесто станет однородным, даже если будет липнуть, скатайте шарик и на 100 процентов смажьте его поверхность растительным маслом. Накройте пленкой/пакетом в контакт и уберите в теплое место на 30 минут.


Лайфхак: я использую для расстойки духовку, ставлю температуру 40 градусов и расслабленно прогреваю тесто. Смотрите, чтобы духовка не завышала температуру, не то получите хлеб:)


Этого количества теста хватит на целый противень для квадратной пиццы, или на две небольших круглых.


Раскатывать следует руками, прямо на противне, непременно присыпьте его манной крупой!Это не даст тесту прилипнуть, также извлечет лишнюю влагу(лайфхак Додо-пиццы). В этом секрет вкусного теста.


Можно сделать бортики, я не делаю. Из-за этого может уплыть внутренность и пригореть, но мне так нравится. Некие выпекают пиццу на обратной стороне противня, тогда бортики обязательны.


Для внутренности я люблю использовать сыр моцарелла и нарезку хоть какой сырокопченой колбасы.


Соус - томат+сушеный базилик.


Больше ничего не кладу.


Запекать пиццу необходимо на наибольшей температуре вашей духовки(у меня 280 градусов)приблизительно 10-15 минут. Запекаю все совместно, тесто и начинку. Дожидаюсь возникновения аппетитных пригаринок. Чем хорош сыр моцарелла, даже в запекшемся состоянии он тянется, а не становится резиновым. 

Не претендую на похвалы итальянцев. Для домашней пиццы - рецепт безупречный. Мягкое, хрустящее, воздушное тесто, которое не засыхает до каменного состояния, его также можно использовать в приготовлении других блюд - хачапури-лодочки, пончики и почти все другое.


Комментировать

Регистрация