Добавить рецепт

Добавил:
25 ноябрь 2022
0
Картофельные беляши. Рецепт подсказала бабушка...

Картофельное тесто хорошо тем, что оно никогда не впитывает в себя растительное масло, оно получается очень мягким, а не черствие, не тянется, отлично сочетается с различными начинками. Поэтому вы можете делать пирожки не только с мясом.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
картофель, 400 г;
отвар картофельный или вода, 250 г;
сахар, 1 ч.л;
соль, 2 ч.л;
масло растительное, 4 ст.л;
дрожжи сухие, 1 пакетик;
муку, 600 м.
Для приготовления начинки необходимо:
свинина, 699 г;
лук, 1 шт;
соль, перец, специи, зелень;
вода

процесс приготовления
Отвариваем картофель, сливаем отвар в отдельную емкость. Сам картофель превращаем в пюре, солим по вкусу.
Наливаем в пюре отвар, количество которого указано и выместим к однородности.
Всыпаем в теплую массу дрожжи, сахар, немного муки, перемешиваем.
Вливаем растительное масло, перемешиваем.
Мука просеиваем и выливаем в нее нашу массу. Вымешиваем мягкое тесто.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 – 1.5 часа.
Мясо измельчаем в фарш, добавляем мелко рубленый лук или измельченным с помощью мясорубки, тертым.
Добавляем соль и другие специи по вкусу, зелень.
Если масса выходит очень густой, тогда вливайте ледяную воду и вымените.
Тесто обходим, делим на порционные кусочки и каждый раскатывает в лепешку.
Формируем белее с начинкой.



Обжариваем на растительном масле и составляем на блюдо.



Выходят мягкие, пышные, воздушные и очень вкусные белее с мясом.


Регистрация