Пирожки « Придорожные » за 20 минут.

Добавил:Admin

26 ноябрь 2022

Пирожки с картофельно-сырной начинкой, с мягким и тонким тестом на кефир, готовятся просто и быстро. Этот рецепт я всегда использую, если нужно быстро сделать завтрак или перекус.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

кефир, 250 мл;
муку, 400 г;
яйца, 1 шт;
соль, сода по 0.5 ч.л;
сахар, 1 ст.л;
масло растительное, 20 мл.

Для приготовления начинки необходимо:

картофель, 6 шт;
сырки плавленые, 2 шт;
зелень, соль, перец;
масло сливочное, 30 г;
лук, 1 шт.

процесс приготовления
Кефир смешиваем с солью, содой, сахаром и яйцом, выместим и оставляем на 3 минуты.
Вливаем растительное масло, перемешиваем.
Мука просеиваем и всыпаем в массу, выместим массу. Тесто слегка липнет, но это так и нужно.
Лук кубиками обжариваем на растительном масле.
Зелень берите по вкусу и режем.
Картофель отвариваем и превращаем в пюре со сливочным маслом.
Добавляем в картофель тертый сыр, лук, зелень, можно еще специи для картофеля.
Тесто делим на порционные кусочки, каждый разворачиваем в лепешку и выкладываем начинку.
Формируем пирожки и хорошо защипываем.
Скалой раскатывает каждый пирожок к тонкой лепешки.
Обжариваем на растительном масле до румяности на небольшом огне, чтобы они хорошо пропикались.

Большие, аппетитные, ароматные и мягкие пирожки, которые во многих областях страны, называют постолы. Еще такие пирожки готовят с соленым сыром и укропом.