Добавить рецепт

Добавил:
30 ноябрь 2022
0
Пирог с капустой: простой и дешевый рецепт. Лучше тесто за всю мою жизнь.

Универсальное кефирне тесто, которое прекрасно сочетается с различными начинками. Пирог очень мягкий, пышный, сытный.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
кефир, 500 мл;
сливочное масло или маргарин, 250 г;
яйцо, 1 шт;
соль и сода по 0.5 ч.л;
муку, от 700 до 800 м.

Для приготовления начинки необходимо:
капуста, 1 кочан;
лук и морковь по 1 шт;
масло растительное, 4 ст.л;
соль, перец, зелень.

процесс приготовления
Кефир комнатной температуры смешиваем с солью и содой.
Добавляем яйца, растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешиваем.
Мука просеиваем и всыпаем частями. Перемешивайте и смотрите по массе, тесто должно быть мягким и очень податливым. Хорошо выместим, накрываем и оставляем на 20 минут.

Совет: такое тесто может хранится в холодильнике сутки и становится еще нежнее и мягче.

Капусту тонко ветчиной, лук режем и морковь трем на терке.
Обжариваем лук с морковью, добавляем капусту и тушим под крышкой 15 минут.
По вкусу солим и перчим.
Добавляем зелень, перемешиваем. Остужаем.



Тесто делим на 2 части, одна чуть больше.
Раскатываем пласти теста и то, что больше, выкладываем в противень, застеленный пергаментом.
Выкладываем начинку и сверху накрываем вторым пластом теста.



Защищаем края и делаем шпажкой дырочки, чтобы выходил при приготовлении пар.



Смазываем пирог взбитым желтком с ложкой сметаны.
Выпекаем при 180 градусах около 25 – 30 минут.



Очень мягкий, пышный, с хрустящей корочкой пирог, отличное дополнение к ужину.

Регистрация