Пирог с капустой: простой и дешевый рецепт. Лучше тесто за всю мою жизнь.

Универсальное кефирне тесто, которое прекрасно сочетается с различными начинками. Пирог очень мягкий, пышный, сытный.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Для приготовления начинки необходимо:

процесс приготовления
Кефир комнатной температуры смешиваем с солью и содой.
Добавляем яйца, растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешиваем.
Мука просеиваем и всыпаем частями. Перемешивайте и смотрите по массе, тесто должно быть мягким и очень податливым. Хорошо выместим, накрываем и оставляем на 20 минут.

Капусту тонко ветчиной, лук режем и морковь трем на терке.
Обжариваем лук с морковью, добавляем капусту и тушим под крышкой 15 минут.
По вкусу солим и перчим.
Добавляем зелень, перемешиваем. Остужаем.



Тесто делим на 2 части, одна чуть больше.
Раскатываем пласти теста и то, что больше, выкладываем в противень, застеленный пергаментом.
Выкладываем начинку и сверху накрываем вторым пластом теста.



Защищаем края и делаем шпажкой дырочки, чтобы выходил при приготовлении пар.



Смазываем пирог взбитым желтком с ложкой сметаны.
Выпекаем при 180 градусах около 25 – 30 минут.



Очень мягкий, пышный, с хрустящей корочкой пирог, отличное дополнение к ужину.