Добавить рецепт

Добавил:
02 декабрь 2022
0

Это блюдо я когда-то попробовал в одной из придорожных кафешек Свердловской области, там она называлась жаровней и подавалась в тарелке-сковородке. Вспомнил я о нем на прошлой недельке, когда купил домой жаровню(сковорода глубочайшая), ну и решил воспроизвести то блюдо.

Как вкусно приготовить мясо




Готовится всё достаточно быстро, большую часть времени занимает подготовка.


Ингредиенты дороговаты, но в итоге ресторанное блюдо, так что нормально:


Телятина, в моем случае 500гр, я брал лопаточную часть


Перец


Лук


Чеснок(я его запамятовал)


Соевый соус


Лука и перца можно добавить больше чем на фото, даже не можно а необходимо, я же 1-ый раз готовил



Мясо без жилок нарезаем как можно тоньше ПОПЕРЁК ВОЛОКОН, по размеру, ну как чипсы что-ли.

Лук нарезаем вдоль волокон, перец похуй как

На сковородку наливаем нерафинированное масло, в прохладное масло несколько порезанных зубчиков чеснока и на наибольшее пламя. Как чеснок начнёт темнеть, закидываем мясо, перемешиваем достаточно нередко, как выкипит вода жарим мясо минуты полторы-две, основное не пересушить, ну и закидываем лук. Всего от момента закидывания мяса до лука проходит минут 8. Слегка убавляем жар, солим не запамятывая что и соевый соус будет. Лук жарится минуты полторы, как будет золотистым но не горелым, закидываем перец и 4-5 столовых ложек соевого соуса.С перцем тоже минуты две жарим, можно поперчить, можно жгучего перца добавить, позже накрываем крышкой и даём незначительно отдохнуть.



Ну вот и всё, сочетание мяса, перца и лука просто бомбическое. Мясо вроде бы кажется что жестковато, но по сути жуётся отлично, для этого и нарезалось поперёк волокон.


Благодарю за внимание.  


Регистрация