Добавить рецепт

Добавил:
03 декабрь 2022
0
Божественные пирожки с мясом, те самые с тик тока...

Этот рецепт отличная альтернатива теста на дрожжах. Результат получается аналогичным, как и дрожжевым тестом, но времени на подготовку вы потратите значительно меньше.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
кефир, 500 мл;
желтки, 2 шт;
сметана, 1 ст.л;
растительное масло, 50 мл;
соль, 2 ч.л;
муку, около 800 г;
сода, 1 ч.л.

Для приготовления начинки необходимо:
фарш любой, 600 г;
лук, 2 шт;
соль, перец, специи по вкусу.

процесс приготовления
Кефир и сметана должны быть комнатной температуры.
Смешиваем их.
Желтки смешиваем с растительным маслом и вливаем в кефир, перемешиваем.
Всыпаем соль, сахар и перемешиваем.
Мука просеиваем и большую часть смешиваем с содой, высыпаем в жидкую основу и выместим тесто. По мере необходимости добавляем муку, но если вы видите, что тесто уже достаточной консистенции, больше не добавляйте. Накрываем и оставляем отдохнуть минут 15.
Для начинки измельчаем лук любым способом и смешиваем с фаршем, заправляем солью, перцем и специями на ваш вкус.
Смазываем руки растительным маслом и стол тоже, делим тесто на 25 кусочков, катаем колобки и дальше делаем лепешки.
Формируем пирожки с начинкой.



Обжариваем на сковороде в растительном масле до румяности.



Тесто будет очень воздушным, пышным и мягким, отлично сочетается с мясной начинкой.

Регистрация