Чебурекы: самый простой и удачный рецепт.

Один из самых простых, но удачный, на мой взгляд рецепт теста для чебурекив, который отлично подходит и для пирожков с разной начинкой.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
муку, 300 г;
кипяток, 150 г;
соль щепотка;
масло растительное и водка по 1 ст.л.
Для приготовления начинки необходимо:
фарш любой, 300 г;
лук, 100 г;
вода ледяная, 50 мл;
соль, перец, зелень;
масло растительное, 300 мл.
процесс приготовления
Мука просеиваем и смешиваем с солью.
Вливаем кипяток, водку, лопаткой выместим массу и когда она станет теплой, выместим тесто руками. Муки вам может понадобиться больше, чем в рецепте, добавляйте, но не забивайте массу, тесто должно получится мягким и эластичным.
Накрываем тесто и оставляем на 30 минут.
Фарш заправляем солью, перцем, специями, тертым или мелко резаным луком. Вымешиваем массу, вливаем ледяную воду и отбиваем массу.
Тесто делим примерно на 8 – 10 кусочков и каждый раскатывает в лепешку.
Выкладываем фарш и формируем чебурекы.
Обжариваем их в фритюре, в раскаленном масле до румяности.
Выкладываем на бумажные полотенца и затем составляем на блюдо.
Тонкое, мягкое и хрустящее тесто, начинка будет сочной, ароматной, такие чебуреки можно готовить хоть каждый день.