Добавить рецепт

Добавил:
11 декабрь 2022
0
Нежное тесто и вкусная начинка: классический рецепт — « Лапти »

Классическое тесто для пирожков, которые многие называют « лапты » — большие пирожки с небольшого количества теста и много, много начинки.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
молоко теплое, 100 мл;
вода теплая минеральная, газированная, 200 мл;
дрожжи сухие, 1.5 ч, л;
сахар и соль по 1 ч.л;
муку, 420, 3 стакана;
масло растительное, 30мл.

Для приготовления начинки необходимо:
картофель, 4 шт;
сыр рассольный, с солью по вкусу, 1.5 стакана;
зелень.

Процесс приготовления
Из указанного объема продуктов, у вас получится около 11 штук пирожков. Поэтому вы уверенно можете брать больше ингредиентов и сделать много пирожков.
Молоко теплое смешиваем с тепой водой, всыпаем сахар и дрожжи, вливаем растительное масло, немного муки и перемешиваем. Мы оставляем на 10 минут.
Всыпаем просеянную муку частями и выместим тесто. Масса должна быть густой, немного лепкуватои. Накрываем и оставляем на 1:00 в теплом месте.



Отвариваем картофель, превращаем в пюре, остужаем.
Сыр измельчаем вилкой, смешиваем с рубленой зеленью – зеленый лук, укроп, петрушка.
Всыпаем сыр с зеленью в картофельное пюре. Перемешиваем, перчим и досаливаем, если необходимо.



Формируем пирожки с начинкой, кладите побольше, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут.
Разогреваем растительное масло в сковороде.
Каждый пирожок легко прокатывает скалкой, чтобы он открылся и стал больше.



Обжариваем пирожки к золотистости с двух сторон.



Такие аппетитные и сытные, мягкие и нежные пирожки подаем со сметаной, растопленным сливочным маслом или просто к чаю.

Регистрация