Мягкое cахарное слоеное печенье на сметане.

Печенье выходит с интересной текстурой, слоеное, мягкое, но в руках не рассыпается, поэтому вам не придется спастись от крошек на всем столе.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Процесс приготовления
Мука просеиваем и смешиваем с солью, разрыхлителем и сахаром. По желанию вы можете добавить ванильный сахар или экстракт ванили.
В муку добавляем хорошо охлажденное сливочное масло, изрезанное кубиками.
Руками перетираем массу в крошку.
Добавляем сметану и выместим очень мягкое и пиддатливе тесто. Собираем массу в комок. Недолго выместим, накрываем тесто и оставляем на 30 минут в холодильнике.
Делим тесто на две части.
Раскатываем тонкие пласти на столе, присыпанном мукой и заворачиваем плотный рулет.
Режем порционными кусочками и обваливаем в сахаре.



Против застилаем пергаментом и выкладываем печенье.
Выпекать при 180 градусах около 20 – 25 минут до хорошей румяности, чтобы вышла хрустящая корочка и мягкая, нежная, текстура внутри печенья.



Когда вы раскаталы пласт теста, можно его посыпать цедрой лимона, измельченными в крошку орехами, маком и любыми другими добавками на ваш вкус.