Салат на Новый Год « Часы ».

В Древней гречихи приготовления приготовления вкусных и сытных салатов считалось настоящим искусством. Хорошие кулинары, процветающие в приготовлении данного блюда, могли попасть на должность кулинара для высших чинов и самих императоров.
Оценивали степень качества салатов в древнем мире специальные люди — “ салатье ”. Это были эксперты, которые могли определить, как хорошо сочетаются ингредиенты в блюде.
Кроме вкуса важным критерием для отбора салатов на стол знатного лица считался внешний вид. Если салат вкусный, но некрасивый по стандартам греков, он, к сожалению, проигрывал.
В XXI веке вкус и эстетический вид салата также имеет значение. Поэтому стоит сделать оригинальный салат “ Часы ” для праздника.
Ингредиенты для салата “ Часы ”:

Приготовление салата “ Часы ”:
Варим до мягкости картофель и морковь, а яйца в течение 10-12 минут. Охлаждаем в холодной воде все продукты и очищаем от скорлупы, кожуры.
Лук режем полукольцами, в отдельной часов смешиваем с уксусом и сахаром. Заливаем луковицу водой почти полностью и маринуем 10 минут.
Измельчаем на мелкой терке картофель и пару морковью. Яйца разделяем на желтки и белки, аналогично натираем отдельно. Сыр тоже трем, только на больших зубцов.
Горбашу разминаем с помощью вилки и избавляем от жидкости.
Половину картофеля утрамбовуе в салатнике. Все яруса салата обрабатываем тонким слоем майонеза.
Часть отжатого от маринада лука кладем на картофельный слой. Далее выкладываем горбашу, равномерно распределяем по поверхности.
На рыбу кладем лук и картофель, посыпаем морковной стружкой. На морковный ярус выкладываем сыр, затем белки. Покрываем поверхность обильным слоем майонеза.
Посыпаем верхушку салата желточной стружкой. С осталась моркови вырезаем 12 кружочков и несколько неодинаковых по длине, тонких полосок. Выкладываем на поверхности циферблат и рисуем соусом сами цифры.



Таким образом получается необычный салат к Новому Года.



Его простота и экономичность поражают, как и вкус.