Рецепт: Слоёные трубочки с белковым кремом

Подробный фото рецепт от домохозяек:

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:

Как приготовить, рецепт Слоёные трубочки с белковым кремом:

Этап 1. Конус, который сделан их фольги обвернуть полоской теста. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.

Этап 2. Сахар высыпать в кастрюльку, добавить треть стакана воды и поставить на сильный огонь. На сиропе сначала будут появляться маленькие пузырьки, а уже после этого , минут через пять появляются большие пузыри. Когда большие пузыри появятся, то надо добавить лимонную кислоту и тщательно перемешать. Варить сироп примерно семь минут. Готовность сиропа - если на дне миски с холодной водой (капнув сироп) будет плотный шарик, то сироп готов.
Этап 3. Желательно взбиваем белки во время или сразу после приготовления сиропа. Белки должны быть хорошо взбитыми.

Этап 4. Когда сироп и белки уже готовы, тогда тоненькой струйкой вливаем сироп в белки, при этом обязательно продолжаем взбивать. Взбиваем крем и понемногу он уже начинает густеть.
Этап 5. Крем взбиваем пока он не остынет (примерно 20 минут). Чтобы этот процесс нам ускорить , можете миску аккуратно поставить в тарелку с большими размерами , с холодной водой, и продолжать взбивать полного остывания крема, чтобы он получился объёмный и лёгкий.
Этап 6. Наполнить испеченные слоенные трубочки кремом.