Добавить рецепт

Добавил:
12 январь 2023
0
Мука, манка и кипяток - слоеные лепешки

Лепешками следует считать изделие с пресного теста круглой плоской формы. Мучные продукт следует считать заменой хлебу. Этот аналог особенно популярен у жителей Средней Азии, где лепешки готовятся повсеместно.
В казахов, киргизов и таджиков в магазинах можно не найти обычной булки хлеба. Однако, лепешки всегда будут в ассортименте. Существует большой спектр различных лепешек. На любой вкус вы найдете изделие с сыром, томатами, зеленью и другими добавками.
Почет в лепешек пришел давно, это связано с быстрым способом приготовления выпечки. Для кочевых народов Средней Азии такой подход к приготовлению пищи был оптимальным.
Давайте сделаем корж в домашних условиях.
Ингредиенты для лепешки:
муку — 400 г;
сливочное масло — 220 г;
манная крупа — 100 г;
растительное масло — 30 мл;
горячая вода — 300 мл;
соль — ч. л.

Приготовление лепешки:
Смешиваем в одной таре муку, соль и манную крупу. Добавляем к сыпучим продуктам горячую воду, перемешиваем лопаткой. Когда вода остынет, можно руками замесить эластичный кому теста.
Поделяем кому теста на 3 одинаковых колобка, каждый смазываем растительным маслом. Мы оставляем колобки на 20 минут в тепле под крышкой.
Раскатываем колобки в максимально большие и тонкие пласти теста. Растапливаем в микроволновке сливочное масло, смазываем пласти.
Все пласти надо сложить в рулеты и смять до состояния толстого пирожка. Убираем пирожки в холодильник на 20 минут.




Раскатываем все пирожки в лепешки диаметром 25-30 см. Выкладываем по очереди лепешки на сухую сковороду. Обжариваем лепешки с каждой стороны до румяного цвета, постоянно переворачивая.



У нас получилось сделать слоеные ароматные лепешки.



Благодаря маслу, выпечка получается слегка сливочного.

Регистрация