Добавить рецепт

Добавил:
17 январь 2023
0
Пятиминутный омлет - домохозяйка открыла секрет приготовления пышного омлета.

Начинаем приготовление...

Этот омлет я попробовала, когда отдыхала в Турции: в стандартный завтрак там всегда входил омлет. И вот это блюдо, было точно таким же, как в детстве – пышным, сочным, нежным и не превращалось в тарелке в то резиновое. А внутри такого омлета, еще и кусочки овощей.
Хозяйка отеля, где мы отдыхали, рассказала о своем рецепт и теперь я всегда так делаю. Она также раскрыла мне и свои секреты:
жарит только в сковороде с толстым дном и стенками – они равномерно разогреваются и долго держат одну температуру, благодаря которой, омлет и получается таким пышным и равномерно готовым;
при соединении молока и яиц, всегда важно соотношение – 1 к 1;
различные наполнители ( овощи и грибы, ветчина и т.д ) всегда составляют половину омлета, не более;
готовим под крышкой и не открываем ее, пока омлет не будет готов. Если уберете крышку, получится перепад температуры, по которой и осядет блюдо;
соль и перец вводим в момент взбивания яиц;
муку не добавляем – она способствует осадки массы и блюдо НЕ будет пышным.
Очень вкусно получается омлет с сыром: взбиваем 2 яйца и смешиваем с 100 г сыра, 60 г молока и растительным маслом ( 8 г ). солим по вкусу.
Готовим такой омлет в мультиварке: ставим режим « Выпечка » на 7 минут и все, подаем к столу, полив сладкой сметаной или вареньем.


Регистрация