Как приготовить блины, чтобы они были пушистыми и не рассыпались при остывании.

Все любят пышные оладьи, но не во всех выходят такие пончики, как хотелось бы.  Хочу предложить вам попробовать мой старый рецепт, который всегда выходит удачно и оладьи у меня, никогда не опадают после того, как я снимаю их со сковороды и преподаю на блюдо.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

процесс приготовления
Кефир соединяем с водой и немного подогреваем на плите.
Остальные продукты должны быть комнатной температуры.
Смешиваем яйцо с солью и сахаром, вливаем теплый кефир, перемешиваем.
Мука просеиваем и частями вводим в тесто, хорошо выместим. Масса должна быть густой, как жирная, домашняя сметана.
Всыпаем соду и перемешиваем.
Сначала разогреваем растительное масло и затем обжариваем оладьи с двух сторон на среднем огне до румяности.



Подаю я оладьи со сметаной, медом или вареньем, мои еще любят с шоколадной пастой.