Не обычные булочки, а реальный десерт. Рецепт булочек к чаю

Добавил:Admin

11 март 2023

Не обычные булочки, а реальный десерт. Рецепт булочек к чаю

Пышные, ароматные и мягкие булочки с заварным кремом. Это просто настоящее кулинарное чудо, они просто тают во рту. Процесс приготовления очень простой и легкий.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

муку, около 600 г;
сахар, 100 г;
ванилин по вкусу;
дрожжи, 10 г;
молоко теплое, 300 мл;
масло сливочное, 50 г;
белок, 2 шт.

Для приготовления заварного крема необходимо:

желтки, 2 шт;
крахмал кукурузный, 30 г;
молоко, 320 г;
ванилин;
сахар, 120 г.

Для смазки нужно желток, сбитый с молоком.
процесс приготовления
Смешиваем желтки с крахмалом и молоком, ванилином по вкусу, ставим на плиту и варим на небольшом огне до загустения. Не забываем перемешивать. Остужаем крем.

Совет: Если под рукой нет кукурузного крахмала, можно использовать любой или добавить в крем муку.

Просеиваем муку и смешиваем с другими сухими ингредиентами.
Вливаем теплое молоко, яйца и выместим тесто. Масса должна быть мягкой, эластичной и не липкой.
Накрываем и ставим в теплое место на 1 – 2:00.
Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и разворачиваем пласт.
Смазываем пласт кремом обращаем рулет.

Режем рулет на порционные кусочки.

Против застилаем пергаментом, выкладываем булочки и накрываем их. Мы оставляем в теплом месте на 15 минут.
Смазываем взбитым с молоком желтком.

Выпекаем от 30 до 35 минут при 180 градусах.
Охладив булочки посыпаем сахарной пудрой.

Если есть желание, можно полить растопленным шоколадом, смешав его с цедрой апельсина или лимона. Такие яркие цитрусовые нотки прекрасно подходят к таким булочек.