Медовик по-новому. Нежный, тает, с карамельным кремом

Этот десерт получается очень ароматным и вкусным. Я даже его делаю на праздничный стол – всем по вкусу такое лакомство, особенно нравится карамельный крем.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• 
  яйца, 2 шт;
  крахмал кукурузный, 3 ст.л;
  ванилин;
  куркума по желанию;
  сахар, 150 г, 30 мл воды;
  молоко, 700 г;
  масло сливочное, 60 г;
  муку, около 450 г;
  масло сливочное и мед по 120 г;
  орехи грецкие и чернослив по 50 м.
  

процесс приготовления
Сахар смешиваем с водой и варим на небольшом огне. Сначала не меняем, а когда начнет меняться цвет, перемешиваем и вливаем теплое молоко. Винчиком хорошо перемешиваем и отстав.
Крахмал смешиваем с яйцами, ванилином и по желанию куркуму.
Вливаем карамель и перемешиваем к полной однородности.
Варим крем до густого состояния, постоянно перемешивая.
Снимаем крем с плиты и добавляем масло, перемешиваем и оставляем остывать.
Просеиваем муку и трем в нее замороженное сливочное масло.
Перетираем массу руками, пока не получится крошка.
Вливаем мед и выместим тесто.

Одержимую крошку делим на 3 части и каждую обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
Форму накрываем пергаментом и высыпаем один слой крошки.
Сверху распределяем крем, засыпаем крошкой.
Чередуем все слои и собираем весь торт.
Накрываем пленкой и отправляем в холодильник настаивать на несколько часов.
Убираем форму и сверху торт посыпаем кусочками орехов и чернослива.



Тортик получается очень нежным и мягким, особый вкус ему предоставляют чернослив и орехи. Сухофрукты и орехи можно брать любые на свой вкус.