10 лепешек домашнего торта всего за полчаса: миссия осуществима

Приготовление вкусного торта совсем не подразумевает длительного простоирования на кухне — можно сделать десерт в течение получаса. Причем не просто приготовить тесто за это время, а уже успеть испечь лепешки. К плюсам этого рецепта стоит отнести еще и небольшой список продуктов, которые всегда есть в наличии в каждой хозяйке.
содержание
ингредиенты
приготовления
нюансы

ингредиенты

Для основы нам понадобятся:
сметана ( жирностью не менее 20% ) — 200 г,
сахарный песок — 200 г,
муку пшеничная ( высшего или первого сорта ) — 500 г ( примерно 3 стакана ),
сода — 1 чайная ложка без горки.

приготовления

Сначала нужно в глубокой емкости сбить миксером охлажденную сметану с содой до состояния пышной массы.

Мука обязательно следует просеять — так тесто получится воздушным, однородным, без комочков и легко пропечется. Тесто должно быть мягким и эластичным, не липнуть в руки. Можно оставить его под пленкой на 5 – 10 минут для лучшего склеивания, а в это время подготовить место для раскатки лепешек.

Выпекать ( а в нашем случае быстрее обжаривать ) на хорошо прогретой сковороде с обеих сторон.

нюансы

Безусловно, при приготовлении любого блюда свои секреты. Этот простой рецепт не исключение.
Во-первых, сковороду необходимо очень хорошо нагреть. В зависимости от толщины ее стенок выбрать оптимальный огонь. Если сковорода толстостенная и хорошо поддерживает температуру, огонь должен быть минимальным. Соответственно, тефлоновые и тонкостенные требуют немного большей температуры.

В-третьих, необходимо следить за прокаливанием лепешек — важно не передержать их на огне, иначе они пересохнут. А это повлечет дополнительные хлопоты по предварительной утечки их сладким сиропом для смягчения. Коржи должны быть слегка желтоватого оттенка, к яркому румяного цвета прокалить не стоит.

В-четвертых, для таких лепешек подходит абсолютно любой крем! От качества крема зависит время пропитки готового блюда. Масляные и сметанние кремы требуют более длительного периода.

Сухие сметанние лепешки хорошо сочетаются с более редкими кремами, такими как заварной или на йогурте. От крема многое зависит в конечном качестве изделия: если использовать жидкий, торт будет « мокрым », слишком нежным; при использовании масляного крема — выйдет более сухим.
Для украшения можно использовать фрукты и ягоды.
источник