Пышный хлеб на чашке воды: пористый внутри и с хрустящей корочкой

Хлеб получается очень воздушным и мягким, с вкуснейшей хрустящей корочкой. Способ готовки простой, с ним справится даже начинающий кулинар.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• 
  мука, 320 г;
  соль, 7 г;
  дрожжи живые, 20 г;
  теплая вода, 250 мл;
  сахар, 10 г.
  

Процесс приготовления
Дрожжи растворяем в теплой воде и добавляем соль и сахар.
Когда масса станет однородной, всыпаем просеянную муку, вымешиваем тесто, накрываем и оставляем в теплом месте на 1 час.
Обминаем тесто и делим на две части.
Каждую превращаем в багет на поверхности острым ножом делаем надрезы и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем 40 минут при 200 градусах.
Хлеб вынимаем из духовки, накрываем легкой салфеткой и оставляем остывать. Корочка получается хрустящей, но не будет твердой, батоны легко режутся и не крошатся.