Завтрак из кабачков. Необыкновенные блинчики из кабачков: блины из кабачков с начинкой

Кабачки давно стали универсальным овощей, из которого сегодня готовят массу вкусных и разнообразных блюд, как острых и пикантных, так и сладких десертов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 1 шт;
кефир 300 мл;
яйца, 3 шт;
соль и сода по 1 ч.л;
лук зеленый и зелень;
мука, 250 г;
творог, 150 г;
сметана, 2 ст.л;
орехи грецкие, 6 шт;
масло растительное, 2 ст.л.
Процесс приготовления
Кабачок трем на крупной терке, солим и оставляем на 15 минут, чтобы овощ пустил сок. Хорошо отжимаем.
Кефир смешиваем с яйцами, солью и содой, перемешиваем, всыпаем муку и кабачок.


Тесто хорошо мешаем до однородности, добавляем мелко резанный зеленый лук и укроп.
Вливаем растительное масло и перемешиваем.
Обжариваем тонкие блинчики.


Для начинки смешиваем творог, зелень, мелко рубленные грецкие орехи, солим по вкусу.
Выкладываем начинку на блинчики, сворачиваем рулетики.



Чтобы блюдо получалось ароматнее, каждый блинчик смазываем сливочным маслом.