Готовлю кабачки по ночам и буду подавать на пляже: расхватывают на ура и родные довольны (делюсь рецептом)

Нежные блинчики или котелки из кабачков готовятся просто и быстро, получается отличная закуска, которую можно подавать в горячем и в холодном виде.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• 
  кабачки, морковь по 1 шт;
  яйца, 2 шт;
  сыр моцарелла, 100 г;
  чеснок, 2 зубчика;
  зелень, соль, перец.
  

Процесс приготовления
Кабачки натираем на крупной терке, солим, перемешиваем и оставляем, чтобы овощ дал сок.
Отдельно натираем морковь, зелень режем, чеснок мелко трем.
Отжимаем кабачки, смешиваем с морковью, тертым сыром, зеленью, яйцами.

Хорошо вымешиваем массу, солим и перчим по вкусу.


Разогреваем растительное масло в сковороде и выкладываем массу по столовой ложке.


Обжариваем на небольшом огне до румяности с двух сторон.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.