Кабачковая пицца на скорую руку: простой рецепт сытного сезонного блюда

Кабачки прекрасный овощ, из которого можно готовить не только блинчики, но даже очень интересные блюда. К примеру, пиццу, которая получается мягкой и нежной, с разными начинками.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки, 3 шт;
яйца, 3 шт;
мука, 200 г;
томаты черри, 200 г;
чеснок, 3 зубчика;
укроп и зеленый лук;
разрыхлитель, 1 ч.л;
сыр по вкусу;
соль, перец, специи.
Процесс приготовления
Кабачки очищает от кожуры и трем на крупной терке, солим и оставляем на несколько минут, чтобы овощи пустили сок.
Отжимаем кабачковую массу, смешиваем с укропом и зеленым луком, яйцами, мукой и разрыхлителем, тертым чесноком.
Массу хорошо перемешиваем.

Растительным маслом смазываем сковороду и выкладываем массу, разравниваем.
Сверху укладываем черри, немного вдавливая их в тесто.
Запекаем при 180 градусах около 30 минут, посыпаем тертым сыром и допекаем еще около 10 минут.
Вместе с сыром, сверху еще выкладывают кусочки ветчины или сосисок, колбасу соломкой.
Пицца будет очень мягкая, ароматная, особенно, если посыпать ароматными итальянскими травами