Скороспелое, пышное тесто для любой выпечки. Пирожки с яйцом и луком

Тесто на молоке и газировке получается очень мягким и воздушным, прекрасно подходит для пирожков с разными начинками, рулетов. Возни с ним не много, поэтому, оно всегда выручает, когда нет времени на долгие кухонные занятия.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• 
  молоко и газированная вода по 100 мл;
  масло растительное рафинированное, 50 мл;
  дрожжи, 15 г;
  сахар, 2 ст.л;
  соль щепотка;
  мука, около 400 г.
  

Для приготовления начинки необходимо:

• 
  яйца, 7 шт;
  зеленый лук хороший пучок;
  лук, 200 г;
  соль и перец.
  

Процесс приготовления
Яйца отвариваем и остужаем, мелко рубим вместе с зеленым луком и обжаренным репчатым луком, солью и перцем.


В теплом молоке смешиваем сахар и дрожжи, перемешиваем.
Просеянную муку смешиваем с солью и в углубление вливаем молочную массу, вымешиваем до каши.
Вливаем газированную воду и растительное масло.

Тесто должно быть мягким и податливым, не липким.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте.
Формируем пирожки с начинкой, накрываем и оставляем на 10 минут.


Противень застилаем пергаментом и выкладываем пирожки, смазываем желтками, взбитыми с водой или молоком. Оставляем на 5 минут, чтобы смазка подсохла, так они будут красиво выглядеть.


Выпекаем при 190 градусах около 20 минут.
Горячие пирожки смазываем растопленным сливочным маслом.


Очень мягкие и воздушные, нежные, свежими будут и на следующий день. Начинку берите любую по своему вкусу, соленую или сладкую.