Соседка таджичка поделилась старинным рецептом вместо пирожков. Век живи, век учись

Самое простое тесто вместе с мясной начинкой, станет одним из самых любимых блюд. Все готовится очень просто и быстро, а удовольствие от таких «пирожком» масса.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
-мука, 400 г;
-вода, 1 стакан;
-соль, 1 ч.л;
-масло растительное, 2 – 3 ст.л;
-фарш любой, 400 г;
-лук зеленый и зелень;
-масло растительное, около 60 мл;
-соль, специи, масло сливочное.
Процесс приготовления
В воду вливаем растительное масло и солим, перемешиваем до однородности.
Муку просеиваем и всыпаем в воду, вымешиваем мягкое и эластичное тесто, накрываем и оставляем на 30 минут.
На растительном масле обжариваем фарш, солим и перчим его, добавляем специи по вкусу и много рубленого зеленого лука и зелени. Хорошо вымешиваем массу.



Тесто делим на равные кусочки и каждый раскатываем в тонкий пласт. Очень тонкий.
Смазываем его растопленным сливочным маслом и раскладываем тонким слоем начинку.


Складываем один раз конвертом и смазываем поверхность маслом, опять складываем и снова смазываем.


Складывать нужно до того момента, пока не получится квадрат, который легко умещается в вашу сковороду.


Обжариваем в масле ( 3 ст. л.) на медленном огне до золотистого цвета.


Выкладываем на бумажные полотенца, потом перекладываем на блюдо.


Такие чебуреки получаются очень мягкими, тесто не резиновое, нежное. В качестве начинки берите все, что угодно, очень вкусно делать с соленым творогом и зеленью или сыром и зеленью, обжаренными грибами, зеленью с яйцом и т.д.