«Рецепт мини-пончиков с деревенским творогом: узнайте секрет от моей бабушки»

"Рецепт мини-пончиков с деревенским творогом от моей бабушки и ее свекрови. Использую только свежий творог, который всегда есть в морозильной камере. Подробности в статье."

У меня всегда в морозильной камере свежий деревенский творог, поэтому никогда не покупаю его в магазине. Дома свежий творог не едят, зато выпечку приятно угощаться. Сегодня поделюсь рецептом мини-пончиков, который передала мне моя бабушка, получив его от свекрови.

Использую, как уже озвучила, деревенский творог, размораживаю его в холодильнике. Творог не должен быть очень жидким или сухим, я разминаю его вилкой и приступаю к приготовлению теста.
У меня на этот раз было 500 грамм творога, к нему я добавляю 2 яйца, не полную чайную ложку соды, щепотку соли, 3 столовые ложки сахара. Все перемешиваю и начинаю порциями добавлять муку. У меня ушло 9 столовых ложек муки с не большой горкой. Тесто не нужно сильно забивать мукой, оно должно липнуть к рукам.
Для того что бы сформировать «колобочки» я смазываю руки растительным масло и отщипываю немного теста, скатываю в шарик.
Теперь все шарики нужно обвалять в манке, я доверяю это дело своему главному помощнику по кухне — дочке. У нее здорово получается, а я пока успеваю убрать грязную посуду со стола.

Когда все «колобочки» готовы можно приступать к их жарке.
Для обжарки я использую растительное масло, разогреваю его на среднем огне. Обжариваю в нем все пончики до золотистого цвета.

Обжарка нескольких штук занимает примерно 5-6 минут.
Вот такие красавцы получаются

Ингредиенты: