«Рецепт вкусных заготовок из баклажан и моркови: острые и пикантные закуски на любой вкус»

Попробуйте вкусные заготовки из баклажан с морковью. Острый и пикантный салат - идеальный выбор для любителей закусок. Рецепт и ингредиенты внутри.


Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: 

Процесс приготовления 
Если у вас баклажаны с горчинкой, тогда после того, как вы их разрежете на кусочки, посолите и залейте холодной водой на 15 минут, потом слейте вожу, промойте кусочки и дайте стечь. 
Можно отварить баклажаны по паре минут в соленом кипятке. 
Морковь трем на терке для корейской моркови, лук режем тонкими полукольцами, чеснок измельчаем. 
Смешиваем баклажаны, лук и морковь, чеснок. 
Разогреваем растительное масло и добавляем в него все специи, чтобы они распустили свои ароматы. 
Выливаем масло со специями в горячем виде на чеснок на овощах, всыпаем соль и сахар, вливаем уксус и перемешиваем. 
Оставляем мариноваться салат на ночь в холодильнике. 
Раскладываем салат в чистые баночки, уплотняем и накрываем крышками. 
Ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду. 
Стерилизуем после закипания воды 20 минут, закручиваем крышками и переворачиваем. 
Укутываем банки до остывания. 
Храним салат в подвале или в кладовке.