Способ финских рыболовов: как улучшить вкус дешевой морской рыбы – минтая, трески, путассу

Минтай и треска не относятся к категории изысканной и деликатесной рыбы. Но при умелом приготовлении даже самые «скромные» сорта рыбы будут аппетитными и сочными.
Отличный вариант придать морской рыбе новые вкусовые нотки. Наш маринад будет нетрадиционным – сухим.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Технология приготовления маринада:
Компоненты для маринада отправляем в емкость блендера и прокручиваем до однородного состояния.
Пересыпаем полученную смесь в пакет /пластиковый контейнер. Туда же отправляем предварительно нарезанную на кусочки рыбу. Старательно обваливаем ее в нашем маринаде.
Если собираетесь готовить рыбу целиком, то лучше мариновать ее в пакете. Для нарезанной рыбы подойдет и контейнер.
Рыбу в маринаде убираем в холодильник. Маринуем в течение 6 часов – самое малое. В идеале время маринования – 10-12 часов.
После этого можно готовить рыбу по вашему желанию: запекать, жарить.
Панировка
Чтобы сделать сухую рыбу сочнее, ее готовят в панировке. Для этого подойдет крахмал. Он подобен герметичной упаковке и сохраняет соки, не позволяя им вытекать и выжариваться.
Преимущество крахмала также в том, что он не впитывает масло, и рабы не будет излишне жирной (как может получиться, если обваливать ее в пшеничной муке).
Можно жарить рыбу и в кукурузной муке. Она сохраняет соки в рыбе, не дает чад и обеспечивает рыбе аппетитную корочку.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Всё перемешали и в духовку! Яблочный пирог на скорую руку за 15 минут: быстро и просто
• Как в чебуречной: идеальное тесто для чебуреков. Сочные и хрустящие с мясом
• Горячие котлеты в духовке. Блюдо, которое стоит попробовать: нравятся абсолютно всем
• Сырно-картофельный хлеб, запеченный на сковороде. Без духовки, дрожжей и яиц
• Мама научила: готовила детям в школу. Колбаса в домашних условиях
• Беру 3 картофелины, немного фарша и готовлю вкусный ужин за 10 минут