Рецепт сочной закуски из ресторана. Сливочные Пожарские котлеты по-киевски

Закуска получается роскошной, с сочной начинкой, котлеты просто тают во рту и отлично сочетаются с другими блюдами и гарнирами.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Процесс приготовления
Мясо обрезаем с костей и превращаем в фарш.
Батон заливаем сливками и когда он размякнет, добавляем в фарш.
Измельчаем лук и чеснок, вместе со специями вводим в фарш, солим и хорошо вымешиваем.

Накрываем фарш пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
Охлажденное сливочное масло режем кусочками по 30 грамм.
Корочки батона от мякоти, режем мелким кубиком – в них будем панировать котлеты.
Формируем котлеты, укладывая внутрь кусочек сливочного масла и облепляем сухариками при помощи салфетки или пленки: выложив сухари на них, оборачиваем котлету.
Обжариваем на разогретом растительном масле до золотистости.
Выкладываем котлеты на противень при помощи лопатки и готовим при 160 градусах около 15 минут.
Главное, чтобы сливочное масло не стало вытекать из котлеты.


Подаю такое роскошное блюдо с любыми гарнирами и салатами, котлеты могут стать вашим праздничным, коронным блюдом.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• «Наполеон» — слойки на кефире. Съедаются десятками: взяла рецепт у кондитера из кофейни
• Заливной пирог на кефире с капустой. Из жидкого теста: готовить проще простого
• Пирожки со сливами на творожном тесте. Рецепт простой, быстрый и бюджетный
• Котлеты не прожарились внутри, как исправить ситуацию. Советы домохозяек
• Почему мои шампуры и гриль всегда идеально чистые. Есть 3 простых средства: подходит для любой грязи
• Пикантная закуска к мясу на зиму