Творожный пирог «Ольга»: просто тает во рту. Заменит торт на любом празднике

Добавил:Admin

29 июнь 2023

Творожный пирог «Ольга»: просто тает во рту. Заменит торт на любом празднике

С творогом можно сделать просто роскошные и вкусные десерты, торты в том числе. Лакомство получается нежным, просто тает во рту, прекрасно подходит к праздничным поводам.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

желток, 1 шт;
масло сливочное или маргарин охлажденные, 70 г;
соль щепотка;
мука, 110 г;
сахарная пудра или сахар, 40 г.

Для приготовления творожной прослойки нужно:

творог, 400 г;
сметана жирная, 100 г;
ванилин по вкусу;
манная крупа, 1 ст.л;
сахар, 60 г;
желтки, 2 шт.

Для меренги необходимо:

сахар, 2 ст.л;
белок, 2 шт;
ванилин;
соль щепотка.

Процесс приготовления
Творог смешиваем со сметаной, ванилином по вкусу, сахаром, желтками и манной крупной. Перебиваем погружным блендером до однородности.

Совет: если не любите ванилин, тогда можно ввести лимонную цедру.

Охлажденное сливочное масло можно порезать кусочками и смешать с просеянной мукой, смешать с сахаром и солью и измельчить до состояния крошки блендером. Можно сделать это все руками.
Вбиваем желток и вымешиваем мягкое тесто.

Совет: если масса не собирается, крошится, тогда добавьте немного сметаны.

Укладываем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут.
Распределяем тесто по форме и формируем бортики. Выпекаем при 180 градусов около 10 минут.
Выкладываем творожный слой и допекаем еще 20 – 30 минут.