Как жарить котлеты правильно: сверху не подгорят, а внутри будут сочные и прожаренные

Часто бывает, что котлеты снаружи подгорели, а внутри остались сырыми. Причинами такой ситуации, можно назвать слишком большой огонь при обжаривании, тугую консистенцию, из-за которой мясо не прожаривается.

Как сделать идеальные котлеты

В первую очередь запомните, обжарка котлет происходит на небольшом огне по 4 – 5 минут с каждой стороны.
Если у вас в планах нет последующего тушения блюда, тогда одну сторону обжаривайте без крышки, а вторую – под крышкой. Так котлеты и обжарятся, и протушатся.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Гора бризоли за 20 минут. Для тех, у кого не поучалось раньше: рецепт ленивых бризоли
• Нежные тыквенные оладушки: легкое блюдо для семейного меню. Готовлю для перекуса или на ужин
• Тыква вкуснее мяса: запеченная в сковороде с чесноком и сметаной. Несколько минут и семья будет довольна
• Не думала, что тыква настолько хороша. Готовлю на завтрак сразу побольше
• Готовлю котлеты без мясорубки: всего за 30 минут. Получается очень сочно и нежно
• Простые ленивые пирожки