Какой рис для голубцов лучше: как приготовить вкусно. Подсказки опытного повара
В каждой семье есть свои секреты готовки голубцов, ведь у всех вкусы разные и одни предпочитают блюдо из белокачанной капусты, другие — из пекинской, кто-то любит просто томатную заливку, и иные добавляют сметану.
Рис является одним из главных ингредиентов, поэтому его стоит выбирать правильно. Повара советуют мягко-твердые сорта, к примеру, карнароли или арборио.
Отваривают рис до полуготовности, состояния, которое называют Al dente.
Некоторые выбирают модные сорта длинного риса. Но такой не подходит, он создает излишнюю рассыпчатость.
Самый идеальный вариант – это круглый рис, который стоит дешевле длинного и пропаренного.
Он создает нужную клейкость и своим мягким вкусом, преображает фарш.
Вас заинтересуют так же следующие рецепты:
- Если нет времени – помешивайте 1 минуту и готово. Вкусный торт на выходные
- Не торт, а удовольствие: даже жалко к столу подавать. Все спросят рецепт
- Как правильно тушить котлеты после жарки: советы опытных хозяек
- Готовлю простой пирог «Улитка». Можно менять начинки хоть каждый день
- Вкусный мармелад из тыквы. Делаю за 20 минут: ароматный и полезный
- Тесто для чебуреков: рецепт из популярной чебуречной. По другим рецептам больше не готовлю
Похожие рецепты
Секреты опытного повара, благодаря которым котлеты получаются вкусными и сочными
Как приготовить котлеты со вкусом, как из советской столовой. Советы школьного повара
Как подобрать рис для паэльи?
Почему нужно обжаривать голубцы перед тушением: совет, который удивит
Жареный или сырой: как правильно? Какой лук я добавляю в фарш для котлет
Какой сорт кофе является самым дорогим в мире?
Необычный рецепт ленивых голубцов из пекинской капусты
Почему нужно класть в борщ жареную сметану: интересная идея продвинутого повара
Как и в чем хранить чай?
Что должен уметь повар?
Жарить котлеты нужно с открытой крышкой или закрытой. Как правильно
Как приготовить голубцы?