Давленая картошка в духовке

Французские и итальянские кулинары очень часто предпочитают обычной картошке в духовке битую вариацию. Причина проста: предварительное раздавливание картошки стаканом и затем запекание в разогретой духовке придает ей гораздо более насыщенный вкус, чем запекание целиком.

Ингредиенты:

1,5 кг некрупной картошки

3 ст л оливкового масла

3 ст л сливочного масла

2 зубчика чеснока

1/2 ч л соли

1/2 ч л розмарина

Приготовление:

Предварительно промойте картошку и отварите в подсоленной воде. Держите на плите только 15 минут, затем сразу вынимайте.

Переложите картошку на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте каждую картошку оливковым маслом и слегка придавите стаканом. Это позволит картошке пропечься изнутри и стать более вкусной.

В отдельной миске смешайте растопленное сливочное масло, оливковое масло, чеснок и розмарин. Добавьте другие специи по вкусу. Нанесите полученный соус на каждую картофелину. Поперчите.

Поставьте противень в духовку на 20 минут при 200 градусах.

Картошка готова! Подавайте ее отдельным блюдом и наслаждайтесь вкусом. Можно подать с белым острым соусом.

Вас заинтересуют так же следующие рецепты:

• Как приготовить правильно картошку с грибами в одной сковороде: советы опытной хозяйки
• Шеф-повар подсказал способ приготовить идеальную картошку
• Буду готовить, пока духовка не сломается. Слойки из творога и картошки: сочетаются с самыми разными начинками
• На обед или ужин. Быстрые и легкие фрикадельки с картошкой: очень вкусно
• Быстрая и вкусная курица с картошкой
• Без лепки, но с начинкой: объедение из картошки. Вареники из картофеля с мясной начинкой